Ud af huset – Buffet

Lækkerier

Majswrap med carpaccio af mørbrad, grønt og cremet ost

Paellasalat med fisk og kylling

Grillede artiskokhjerter i vinaigrette med syltede grønt

Spansk gårdost med hjemmelavet marmelade

Estofado af kalv med rodfrugter

Kyllinge overlår i sherrysalssa med hvidløg

Rosa kalveculotte med madagascar pebersauce

Små kartofler med urter og saltflager

Dagens kage med chokoladesauce

Til buffeten serveres hjemmebagt brød og catalansk aioli

Pris pr. person

Spanien rundt

Serranoskinke, chorizo med tomater og spanske oliven

Tunsalat med kartofler og grønt

Varmrøget laks i tortillawrap med cremet ost og dild

Rosa kalveculotte med madagascar pebersauce

Ovnstegte dadler i sprød baconsvøb

Kæmperejer med hvidløg og chili

Kartoffeltorilla med kanarisk mojo salsa

Albondigas i spansk krydret tomatsalsa

Paella med fisk, kylling og safran

Chokoladekage med chokomousse og chokosauce

Til buffeten serveres hjemmebagt brød og catalansk aioli

Pris pr. person

Konfirmationsbuffet 1

Serrano skinke

Lufttørret lomo

Marinerede oliven

Piquillo peberfugter fyldt med tomatbagt hvidfisk

Hertil friskbagt brød og aioli

—

Kalve culotte vendt i røget piment

Pestostegt kyllingebryst

Små nye kartofler vendt i krydderurter

Andalusisk bulgur salat

Rustik salat med semidried tomater og kerner

Mojo salsa

—

Hjemmerørt parfait af pistache og marcipan

Mandelkage med bær

Frisk frugt

Pris pr. person

Konfirmationsbuffet 2

Laks bagt med sød chili sauce

Grillet broccolisalat med ristet kerner og soltørrede tomater

Spansk kartoffelsalat blandet med tun

Friskbagt brød

—

Helstegt oksefilet

Hertil let skysauce

Pestostegt kyllingelår

Spansk kartoffeltotilla

Canarisk små saltede kartofler med mojo

Salat af ristet spidskål

—

Nøddetærte med vanilje creme fraiche

Frisk frugt

Pris pr. person