Den hyggelige menu, med mange smagsoplevelser

Tapas

Vi serverer tapas efter årstidens køkken

10 TAPAS MENU

Rustikt brød med hjemmelavet katalansk aioli
~ ~ ~
Gårdost med sød chutney
Cremet spinatsuppe med rodfrugter
Lakserillette med sprøde rugbrødschips

~ ~ ~
Grillet okse med pebersauce
Piquillo-peberfrugt fyldt med hvidfisk og cremesauce
Ovnstegte dadler i baconsvøb
Kylling i sherry
Små saltbagte kartofler med kanarisk mojo

~ ~ ~
Crema catalana med flamberet sukker
Frisk rabarbersorbet

10 TAPAS MENU

Rustikt brød serveret med katalansk aioli

~ ~ ~

Ristet brød med krydret tomat, olivenolie og lomo
Cremet tomatsuppe med sprøde croutoner
Tunsalat med friske grøntsager

~ ~ ~

Oksemørbrad med Madagaskar-pebersauce
Udbenede kyllingelår i sherry-salsa
Kæmperejer med chili, lime og hvidvin
Grillede artiskokhjerter i vinaigrette
Kartoffelomelet med kanarisk mojo

~ ~ ~

Sprød marengs med Baileyscreme og hvid chokolade
Jordbærparfait med frugt coulis

10 TAPAS MENU

Rustikt brød med hjemmelavet katalansk aioli

~ ~ ~
Græskarcreme med chorizo
Galicisk blæksprutte
Ristet landbrød med champignoner og gratineret ost

~ ~ ~
Små saltbagte kartofler med kanarisk mojo
Kæmperejer med chili, lime og hvidvin
Piquillo-peberfrugt fyldt med frilandsgris, valnødder og rosiner
Ovnstegte dadler i baconsvøb
Andebryst med reduceret bærsauce

~ ~ ~
Lun æbletærte med kanel
Vaniljeparfait med ristede nødder

10 TAPAS MENU

Rustikt surdejsbrød med hjemmelavet katalansk aioli

~ ~ ~
Lakserillete med sprøde rugbrødschips
Cremet hummerbisque
Ristet landbrød med serrano og tomatvinaigrette

~ ~ ~
Kæmperejer med chili, lime og hvidvin
Syltede grøntsager med grillet artiskok
Oksespyd med Rioja rødvinsauce
Svinemørbrad med gulerods puré
Spansk kartoffel tortilla med ost og kanarisk mojo

~ ~ ~
Lun æbletærte med kanel
Vaniljeparfait med ristede nødder

Vinmenu

Nyd en nøje sammensat vinmenu, hvor hver vin er udvalgt til at komplimentere sæsonens tapasretter og skabe den bedst mulige smagsoplevelse.

Mousserende
Duc de Foix Semi-seco, D.O. Cava
Fine bobler og frugtige nuancer.

Hvid
Maruxa, D.O. Valdeorras
Frisk og elegant med noter af citrus og tropisk frugt.

Rød
Immortalis Monastrell Old Vines, Bullas
Fyldig med mørke bær og krydrede undertoner.

Dessert
Blue Moscatel, Castilla y León
Sødmefuld og aromatisk med honning og modne frugter.