Ud af huset - Buffet

SPANSK STEMNING HJEMME I STUEN

Vi serverer kolde og varme retter på fade, de varme retter udbringes i varmekasser og desserter må gerne stå køligt.

Pris for udbringning til adressen 7000-Fredericia kr. 225,- 
(gratis ved min. 50 personer)

  • Send os gerne en mail på info@cafecarlos.dk med:

  • Navn og tlf. nr.
  • Tidspunkt for afhentning / levering evt. adresse
  • Valg af menu & antal gæster
  • Betalingsmuligheder
  • Forudbetaling i restauranten
  • Ved afhentning i restauranten
  • Kontant ved levering


LÆKKERIER

Maiswrap - Carpaccio af mørbrad - cremet ost

Paellasalat - kylling - fisk

Grillede artiskokhjerter – vinagretta - peberfrugter

Spansk gårdost - hjemmelavet marmelade

Estofado - kalv - rodfrugter

Kyllinge overlår – sherrysalssa - hvidløg

Rosa kalveculotte - madagascar pebersauce

Små kartofler - urter - saltflager 

Dagens kage - chokoladesauce

Til buffeten serveres hjemmebagt brød og catalansk aioli

Pris pr. person

235,-

( min. 8 kuverter )


SPANIEN RUNDT

Serranoskinke – chorizo - solmodne tomater - spanske oliven

Tunsalat – kartofler - grønt

Varmrøget laks –tortillawrap - cremet ost - dild

Grillede artiskokhjerter - vinagretta - peberfrugter

Rosa kalveculotte - madagascar pebersauce

Ovnstegte dadler - sprød baconsvøb

Kæmperejer – hvidløg -chili

Kartoffel – tortilla – mojo sauce

Albondigas – tomat – rodfrugter

Paella – fisk – kyllingeoverlår - safran

Chokoladekage – chokomousse - chokosauce

Til buffeten serveres der hjemmebagt brød og catalansk aioli

Pris pr. person

265,-

( min. 8 kuverter)


 KONFIRMATIONSBUFFET 1

Serrano skinke

Lufttørret lomo

Marinerede oliven

Piquillo peberfrugter fyldt med tomatbagt hvidfisk

hertil friskbagt brød og aioli

---

Kalve culotte vendt i røget piement

Pestostegt kyllingebryst

Små nye kartofler vendt i krydderurter

Andalusisk bulgur salat

Rustik salat med semidried tomater og kerner

Picant piement aioli

Mojo salsa

---

Hjemmerørt parfait af pistache og marcipan

Mandelkage med bær 

Frisk frugt

Pris pr. Person

265,-


 KONFIRMATIONSBUFFET 2

Laks bagt med sød chili sauce

Grillet broccolisalat med ristet kerner og soltørrede tomater

Spansk kartoffelsalat blandet med tun

Friskbagt brød

---

Helstegt oksefilet

Hertil let skysauce

Pæstostegt kyllingelår

Spansk kartoffeltortilla

Canariske små saltede kartofler med mojo

Salat af ristet spidskål

---

Nøddetærte med vanille-creme fraiche

Frisk frugt

Pris pr. Person

215,-