Ud af huset - Buffet

SPANSK STEMNING HJEMME I STUEN

Vi serverer kolde og varme retter på fade, de varme retter udbringes i varmekasser og desserter må gerne stå køligt.

Pris for udbringning til adressen 7000-Fredericia kr. 225,- 
Dette gebyr inkluderer ikke afhentningen af kasser og service.
Kasser og service kan afleveres i restauranten indenfor 7 dage i vores åbningstider som du kan se i længere ned på siden.

  • Send os gerne en mail på info@restaurantcarlos.dk med:

  • Navn og tlf. nr.
  • Tidspunkt for afhentning / levering evt. adresse
  • Valg af menu & antal gæster
  • Betalingsmuligheder
  • Forudbetaling i restauranten
  • Ved afhentning i restauranten
  • Kontant ved levering


LÆKKERIER

Maiswrap med carpaccio af mørbrad, grønt og cremet ost

Paellasalat med fisk og kylling

Grillede artiskokhjerter i vinagretta med syltede grønt

Spansk gårdost med hjemmelavet marmelade

Estofado af kalv med rodfrugter

Kyllinge overlår i sherrysalssa med hvidløg

Rosa kalveculotte med madagascar pebersauce

Små kartofler med urter og saltflager 

Dagens kage med chokoladesauce

Til buffeten serveres hjemmebagt brød og catalansk aioli

Pris pr. person

235,-

( min. 8 kuverter )


SPANIEN RUNDT

Serranoskinke, chorizo med solmodne tomater og spanske oliven

Tunsalat med kartofler og grønt

Varmrøget laks i tortillawrap med cremet ost og dild

Grillede artiskokhjerter i vinagretta med grønt

Rosa kalveculotte med madagascar pebersauce

Ovnstegte dadler i sprød baconsvøb

Kæmperejer med hvidløg og chili

Kartoffeltortilla med kanarisk mojo salsa

Albondigas i spansk kryddet tomatsalsa

Paella med fisk, kylling og safran

Chokoladekage med chokomousse og chokosauce

Til buffeten serveres der hjemmebagt brød og catalansk aioli

Pris pr. person

265,-

( min. 8 kuverter)


 KONFIRMATIONSBUFFET 1

Serrano skinke

Lufttørret lomo

Marinerede oliven

Piquillo peberfrugter fyldt med tomatbagt hvidfisk

hertil friskbagt brød og aioli

---

Kalve culotte vendt i røget piement

Pestostegt kyllingebryst

Små nye kartofler vendt i krydderurter

Andalusisk bulgur salat

Rustik salat med semidried tomater og kerner

Picant piement aioli

Mojo salsa

---

Hjemmerørt parfait af pistache og marcipan

Mandelkage med bær 

Frisk frugt

Pris pr. Person

265,-


 KONFIRMATIONSBUFFET 2

Laks bagt med sød chili sauce

Grillet broccolisalat med ristet kerner og soltørrede tomater

Spansk kartoffelsalat blandet med tun

Friskbagt brød

---

Helstegt oksefilet

Hertil let skysauce

Pæstostegt kyllingelår

Spansk kartoffeltortilla

Canariske små saltede kartofler med mojo

Salat af ristet spidskål

---

Nøddetærte med vanille-creme fraiche

Frisk frugt

Pris pr. Person

215,-